椰香奶酥包

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中文名
椰香奶酥包
主要原料
面粉
适宜人群
老少皆宜
配    料
黄油、白糖、淡奶油

目录

椰香奶酥包主料

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150g面粉

椰香奶酥包配料

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20g黄油
适量盐
2勺白糖
4g干酵母
适量淡奶油
1个全蛋液
适量椰蓉
适量椰蓉

椰香奶酥包制作步骤

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  1. [1] 
把面粉150克+糖2茶匙+盐少许+干酵母+黄油20克,用后油法和成柔软的面团。发酵至两倍大。
2
发面的过程,制作奶酥。把一个全单的蛋液+适量黄油、一汤匙奶油+适量椰蓉,揉成粘稠的颗粒状
3
做好的奶酥是这样。黄油、奶油和椰蓉的量完全根据鸡蛋的大小。最后做出的奶酥成半凝固状的粘稠颗粒就行。
4
发酵好的面团排气后分成等大的八个剂子,滚圆,在发酵15分钟
5
擀成长牛舌状
6
中间铺上奶酥
7
面包皮折叠包拢
8
擀成牛舌状,用刀在上面划透几道
9
拧成麻花状
10
盘成团,把头尾藏在最下边,放入纸杯。码入烤盘,继续发酵15分钟。刷蛋液。
11
预热烤箱180度,中层,上下火烤20分钟,待面包上色金黄后,盖锡纸,继续烤至自动断电。
小贴士
奶酥不要做的太干,否则口感会很硬。
参考资料
词条标签:
食品 菜品