混烧麻婆豆腐

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混烧麻婆豆腐制作材料

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1、主料:北豆腐、血豆腐、冻豆腐
2、辅料:肉馅、香菇、青红椒;
3、调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒;

混烧麻婆豆腐制作方法

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(1)三种豆腐切成小粒,按照北豆腐、血豆腐、冻豆腐的顺序,依次下入煮透之后捞出备用;
(2)锅中倒色拉油和香油,放花椒和干辣椒,小火煸炒出香味之后捞出,放入肉末炒散,下豆瓣酱、姜末、蒜末和水;
(3)三种豆腐一起放进锅中撒少许的盐、糖、花椒粉、老抽调味,放入香菇小伙焖制入味;
(4)分两次淋入水淀粉,出锅前撒上青红椒即可盛盘,最后撒上香葱和麻椒碎即可。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品